Realizzazione di un caseifici ed una cantina per la stagionatura del Gran gessato della Val d'Ayas, presso l'alpeggio sito a Metsan nel comune di Ayas . Il nuovo locale è stato realizzato con muratura portante in pietrame recuperato in loco per ridurre al minimo l'impatto ambientale, sempre nell'ottica del risparmio energetico, per garantire la temperatura e l'umidità costante vi è lo scorrimento a pavimento di acqua sorgiva, evitando l'utilizzo di frigoriferi e deumidificatori.
Da un fabbricato rurale in disuso si è costruito un centro culturale e ostello in alta montagna, utilizzando tecniche costruttive all'avanguardia per rendere il manufatto ad impatto zero. Pompa di calore geotermica, pannelli fotovoltaici e materiali a cambiamento di fase permettono di riscaldare l'ostello. Progetto in collaborazione con gli architetti Andrea Di Franco e Gianfranco Orsenigo